Agurksuppe
Det er sommer og tid for en
forfriskende suppe av agurk. Denne suppen er rik på blant
annet vitamin A og kalium. Her får du oppskriften til en
nydelig sommer suppe for 4 personer. En deilig kald suppe
for varme sommerkvelder. God appetitt!
|
Agurksuppe
4
personer
1 stor eller 2 små agurker
1 løk, rødløk eller sjalottløk
1 l grønnsakskraft
3 dl youghurt naturell
1/2 sitron
salt,hvit pepper og litt kruspersille
|
 |
Fremgangsmåte:
Agurksuppe:
Rens agurken, del på langs og skrap ut frø. Skjær
agurken i biter og dryss med grovt salt og la trekke i
10 min. Rens løken. Legg halvparten av agurkbitene, løken
og sitronsaften i en hurtigmixer . Hell den fine pureen
i en stor bolle og rør inn buljong, youghurt og smak
til med krydder. Sett suppen i kjøleskap i ca 1 time
for avkjøling. Server med litt agurkbiter og
persillekvast og ferskt godt brød som f.eks. Speltbrød. |
|
|
Druer
- supermat
Druer er en kjent nyttevekst siden den
ble dyrket i Egypt i oldtiden. De
kommer opprinnelig fra Asia for over
5000 år siden. De finnes grønne,
røde og blå. Druer har et stort
brukesområde alt fra fruktsalat til
vinproduksjon. Druer inneholder
fosfor, jern og kalsium. De inneholder
også polyfenoler som beskytter huden
mot frie radikaler og reduser aldring
og skade på hudceller. Druer reduser
også kolesterol, altså supermat for
både kropp og hud. Les mer på www.frukt.no
og www.dinkost.no
|
 |
 |
Ny energi med en god kopp te
En god kopp te hjelper mot alt fra stress, søvnproblemer,
urolig mage, økt energi og indre ro. Det er hos
helsekosteforretningene du finner det beste utvalget av
helseteer. Der får du ferdige te blandinger for alt fra
morgente, mageregulerende te, evig ung te, energi te, rense te
til god natt te for å nevne noe. En kopp te gir et ekstra lite
pusterom i hverdagen og gjør godt for kropp og sjel. Gode
urteteer finner du hos din lokale helsekostbutikk, på nettet og
innvandrerbutikker eller høst din egen te selv. Lag deg
ditt eget teapotek mot forskjellige små og store plager. Her er
vår oversikt over et utvalg teer og deres virkeområder; |
|
Grønn te
Dette er super te for alle som vil leve lenge og holde seg
friske. Grønn te er rik på antioksidanter og polyfenoler som
beskytter kroppen mot sykdom og nedbryting. Aminosyrer i grønn
te styrker blant annet immunforsvaret, reduserer høyt blodtrykk
og kolesterol. Antiksidantene i grønn te hjelper mot hjerte- og
karsykdommer, leddgikt, osteoporose, Alzheimer, overvekt og
kreft. (lungekreft, kreft i tarm og endetarm) Forslag til gode
grønne teer er f.eks. serien med grønn te fra Pajarito
med smak av grønn te og eple og kanel, grønn te og mynte,
grønn te og vanilje og grønn te og aprikos. Prøv deg frem og
finn grønn te som har den smak som du liker.
Energi te for kvinner
En te med blanding av hibscus, lakris, peppermynte, bringebærblader,
sort pepper, kvann ekstrakt, kanel, ingefær, kardemomme og
nellik finnes i Womens Energy fra Yogi. En god te å starte
dagen med og ypperlig å ha med på jobben utover dagen. Det
samme er en te med blanding av ingefær, kryddernellik, pepper,
kardemomme, gurkemeie og safran fra Ayurveda – Kapha Te. En te
av rooibos, brennesle, grønnmynte og basilikum er også gode
energi teer.
Balanse te for kvinner
En te med blanding av bringebærblader, lakris, sitron verbena,
kanel, sitronmelisse, ingefær, timian, lavendel, oregano,
kardemomme, sort pepper og nellik finnes i Women`s Balance te
fra Yogi. Den gir balanse for kropp og sjel og passer godt etter
en lang arbeidsdag samt er en god te for deg som har en hektisk
hverdag. En te blanding av kardemomme, lakris, ingefær, kanel
og tørkede roseblader fra Ayurveda – Pitta te er også en
avkjølende og god balanse te.
Økt forbrennings te for
kvinner
En te med ren ryllik øker forbrenningen og er en god te å
starte dagen med. Det samme er en blanding av rosmarin,
brennesle, nype, rooibosurt, lavendel, ingefær, grønn mate,
fennikel, lakris, kanel, sort pepper, kardemomme og nellik som
finnes i Women`s slim and fit fra Yogi. Det samme gjør også te
av fennikel, karve og løpstikke.
Rense te for kvinner
Te av Basilikumurt, brennesle,
peppermynte, kveke, kjerringrokk, ceylonkanel, lakrisrot, natt
og dag, lindeblomst, fenikkel, rødkløver og gullris fra
Kloster Urte serien.
Kvelds te for kvinner
Kamillete er en god te for å finne roen før du skal til sengs.
Det samme gjør også te av sitronmelisse, humle og dill.
Morgente for kvinner
En te av sitronverbena setter kroppen i sving. En god start på
dagen. Det samme er en kopp te av ryllik og peppermynte.
Forkjølesete for kvinner
En te av peppermynte hjelper mot forkjølelse. Det samme gjør
en te av isop, basilikum, salvie, lavendel, svarthyll, timian og
brennesle. Lag deg din egen teblanding. Litt sitron og honning
gir en ekstra god og frisk smak.
Te mot hodepine, angst og
depresjon for kvinner
En te av rosmarin er avslappende og hjelper mot hodepine. Te av
humle, kamille og sitronmelisse roer ned og hjelper mot indre
uro, angst og lettere depresjon.
JenteROM
Livsstilredaksjon
www.jenterom.com
Kilde:
www.helsenett.no
www.alternativmedisin.no
http://www.mamut.net/PYImport/ |
Vin
og mat
I
samarbeid med vinimportøren BVG Bakken Vin og Gourmet AS gir
vi deg inspirasjon til sesongens nye viner og til det
rette tilbehøret. Ønsker du en hyggelig temakveld med
gode venner om vin og mat, ta kontakt med Bakken Vin og Gourmet
AS for mer info på
bvg@combitel.no
|
|
Vintips for
juli
Varenr.
50566 AOC Baron Tom Sancerre 2007
En aldeles nydelig Sancerre laget på 100% Sauvignon Blanc
druer som kommer fra Crézancy-en-Sancerre. Frisk og
tiltalende med preg av både stikkelsbær og solbær samt
florale toner i nese og smak. Tørr, men aromatisk og
delikat med en sitrus avslutning og vedvarende ettersmak.
Passer perfekt som apéritif, til salater, fiskeretter og
som sommervin nummer en!
Serveres godt avkjølt.
For ytterligere opplysninger, kontakt Bakken Vin
& Gourmet AS på e-post: bvg@combitel.no
Ønsker du en hyggelig temakveld med
gode venner om vin og mat, ta kontakt med Bakken Vin og Gourmet
AS for en annerledes vinkveld.
|
Rabarbrasuppe
Det er juni og tid for en
forfriskende sommer suppe av rabarbra. Denne suppen er rik
på blant annet vitamin A, B og kalium. Her får du oppskriften
til en nydelig fyldig suppe for 4 personer. En deilig
suppe for varme sommerkvelder. God appetitt!
Rabarbrasuppe
med vanlije
4 personer
500 g rabarbrastilker
1 vanlijestang
1 l vann
1 - 2 dl sukker
1 ss potetmel
|
|
|
Fremgangsmåte:
Rabarbrasuppe
Rens og skjær rabarbraen opp i 2-3 cm
lange biter. Kok opp vann og sukker. Splitt vaniljestang og ta ut frøene
og ha de i vannet. Tilsett rabarbrabitene og la suppen koke i ca 5
minutter. Rør i potetmel ut i litt vann og rør gjevningen inn i
suppen. Det hele kokes litt opp og ta kjelen til side. La suppen
trekke litt før du serverer den halvvarm eller avkjølt med vanilje
youghurtis eller krem til. Nydelig...
|
 |
ØKOLOGISKE
TIPS
Økologisk
mathandleguide
Det finnes et stort utvalg av økologiske
matvarer i butikkene. Utvalget varier fra
kjede til kjede. Enten du ønsker økologisk
mat til baby eller til hele familien har de
fleste butikker mer og mer å tilby oss som
forbrukere. Tenk økologisk neste gang du
handler mat og nyt mat som er produsert uten
bruk av kunstgjødsel og kjemiske
sprøytemidler samt inneholder flere
næringsstoffer enn mat som er produsert med
kjemiske sprøytemidler. Debio har laget en
mathandleguide over hva og hvor du kan
kjøpe økologisk mat. Les mer her.
Bestill økoguid08 om økologiske
opplevelser i hele Norge her.
|
Avokadosuppe
med rømme
Det er mai og tid for en forfriskende grønn suppe av
avokado. Denne
suppen er rik på blant annet vitamin A, B og kalium. Her
får du oppskriften til en nydelig fyldig suppe for 4
personer. En deilig suppe for varme sommerkvelder. God
appetitt! |
 |
|
Avokadosuppe
med rømme
4 personer
2 store modne avokadoer eller 4 små
4 1/2 dl grønnsakskraft
2 1/3 dl rømme
1 dl
hvitvin
2 ss finhakket frisk dill
2 ts sitronsaft
salt, pepper, evt. hvitløk og persille
Fremgangsmåte:
Skjær avokadoen i to og fjern stenene og ta ut fruktkjøttet
med en skje. Ha massen i en hurtigmikser. Tilsett rømme,
kraft, vin og urter og kjør i mikseren i et par minutter
til du får en jevn og fin masse. La det avkjøles i 20
minutter. Pynt
med en skje rømme og litt dill eller persille. Nydelig grønn
sommersuppe! Server
med varme rundstykker, fersk grovt brød eller flatbrød. |
|
|
Fyldig
gulerotsuppe
Det er snart
påsketid
og med en fyldig og lekker gul gulerotsuppe kan du invitere til
en spennende påskelunsj! Denne suppen er rik på blant annet
vitamin A og C. Her får du oppskriften til en nydelig
fyldig suppe for 4 personer. God appetitt!
Fyldig
gulerotsuppe
4 personer
7 dl grønnsakskraft
250 g gulerot, finhakket /grovrevet
2 stangselleri, finhakket
2 sjalottløk
200 g kinakål, finhakket
2 ss smør til steking
2 1/3 dl rømme eller fløte
salt, pepper, karve, evt. hvitløk og persille |
 |
|
|
Fremgangsmåte:
Rens og hakk fint alle grønnsakene.
Surr alt i en panne i ca 10 min på svak varme. Løs opp en terning
med grønnsakskraft i en kjele med 7 dl vann og tilsett de lett
stekte grønnsakene. Smak til med de krydder og urter du liker, og
la dette stå og småkoke i ca 10 min. Hell av grønnsakene og
halvparten av rømmen i en hurtigmixer og kjør alt til en jevn og
fin masse, hell alt tilbake i kjelen og alt er klart til servering.
Denne suppen kan serveres både avkjølt eller varm. Pynt med en
skje rømme og litt persille. Nydelig gul påskesuppe!
Server med varme rundstykker,
fersk grovt brød eller flatbrød.
|
|
Fiskesuppe
Fiskesuppe er festmat.
Her har du oppskriften til en god fiskesuppe som du lett kan forandre
ved å blande i litt ekstra godbiter som blåskjell, kamskjell,en
liten hvitvinskvett etc. Fisk inneholder proteiner som er viktig for
kroppen samt gode fettsyrer, D-vitamin, kalsium, fosfor, jod, jern og
endel B-vitaminer. Her har du oppskriften til en deilig fiskesuppe for
4 personer. God appetitt!
Fiskesuppe
4 personer
1 kg ferdig kokt fisk ( gjerne forskjellige fiskerester)
12 dl fiskekraft
1/2 løk
1/2 purre
1/2 sellerirot
3 ss hvetemel
2 dl fiskekraft til jevningen
salt, pepper, gressløk, estragon, dill og litt rømme
|
 |
|
Jevning lager du slik:
Fyll opp litt kraft i et syltetøyglass og tilsett melet.
Dette ristes kraftig.
Tilsettes den varme suppa under omrøring
Fremgangsmåte:
Rens og del opp fisken i mindre stykker. Legg fiskestykkene i
en stor kjele og hell på fiskekraften. Tilsett krydder og
urter og la suppa småkoke i 15 minutter (30 minutter hvis du
tilsetter rå fisk) Surr imens hakked løk lett i en
panne. Tilsett grønnsakene og gjevningen som beskrevet
ovenfor. La dette trekke ca 5-8 minutters tid. Smak til med
salt, pepper og litt rømme hvis du vil ha en rund smak.Server
med varme rundstykker eller flatbrød.
|
Kålsuppe
Tid for en grønn og super sunn
suppe til middag. Her har du oppskriften til en god kålsuppe
som du lett kan forandre ved å blande i litt andre godbiter som
bønner, nepe, purre, kålrot etc. Kål inneholder blant annet
kalium, kalsium, vitamin A og vitamin C. Her har du oppskriften
til en sunn kålsuppe for 4 personer. God appetitt! |
 |
Kålsuppe
4 personer
750 g kålhode
500 g poteter
250 g knollselleri
2 gulerøtter
2 dl vann
1 løk
salt, pepper, timian, evt. hvitløk
Fremgangsmåte:
Rens og grovhakk
løken som stekes lett i smør med litt revet kål. Sett til
side. Rens alle grønnsakene og skjær i tynne skiver (rives
om ønskelig) og legg alt i en stor kjele sammen med den
stekte løken. Fyll med vann til alt er dekket, ca 2 dl.
Tilsett timian, salt og pepper og kok grønnsakene forsiktig i
ca 15 - 25 minutter. Server med varme rundstykker, fersk grovt brød eller flatbrød.
|
Rødkålsuppe
Det er vinter og tid for en varm
suppe av rødkål. Denne suppen er rik på kalium og
C-vitamin. Her får du oppskriften til en nydelig vintersuppe
for 4 personer. En deilig varm suppe for kalde
vinterkvelder. God appetitt!
Rødkålsuppe
4
personer
5 dl kokt rødkål
1 ss finhakket sjalottløk
15 dl grønnsakskraft
1 liten pakke erter
smør
salt, pepper, hvitløk og urter (dill eller kruspersille) |

|
|
Fremgangsmåte:
Rødkålsuppe:
Rens og kok rødkålen.
Rens og finhakk løken. Fres de lett i panne med olje til de
blir blanke. Hell over grønnsaksbuljongen i en kjele sammen
med grønnsakene og la det koke opp i ca 15 min. Tilsett
ertene og la alt koke i ca 10 min. Tilsett gjerne små
minikomper eller pølsebiter. Smak til med krydder og urter.
Server med ferskt godt brød som f.eks. speltbrød eller
hjemmelagede rundstykker.
|
Kalsium
– viktig mineral for kvinner
En av kroppens viktigste byggesteiner er mineralet kalsium.
Kalsium er viktig for et sterkt skjelett og for å unngå benskjørhet/osteroporose
som rammer både kvinner og menn. Meieriprodukter er den
enkleste måten å få i seg nok kalsium. En voksen person har
behov for ca 800 mg kalsium pr dag, dvs 1 glass melk, 1 yoghurt
og 1 brødskive med gulost. |
 |
|
Kalsium
behovet pr dag varier i forhold til alder:
10- 17 år 900 mg, 18 – 75 år 800 mg og gravide og ammende
900 mg. Innhold av kalsium i meieriprodukter per 100 g:
Melk 115 mg
Yoghurt 113 mg
Hvitost 800 mg
For
deg som vil redusere kolesterol i kostholdet bør du velge magre
meieriprodukter;
lettere Norvegia, Lettere Jarlsberg, Lettere Nøkkel, kremoster
og smelteoster med 16 % fett. Velg mager melk (lett melk,
skummet melk). Er du glad i yoghurt bør du velge TINE Yoghurt
Mild&Lett med 1,5% fett, Sans Yoghurt med 0,1 % fett eller
naturell yoghurter som du tilsetter frisk frukt eller
hjemmelaget müsli. I matlaging er følgende meieriprodukter
magre: Sans Kesam, Sans Cottage Cheese, Sans Ekstra Lett Rømme
med 10 % fett eller TINE Matlagingsyoghurt.
For
deg som ikke er glad i meieriprodukter kan du enten spise
1,1 kg
brokkoli som tilsvarer ca 500 mg kalsium eller 4 bokser
sardiner, eller 200g mandler eller
50 g
sesamfrø med skall. Dette er kanskje ikke så lett å få til,
da er det enklere med kalsiumtabletter for å sikre ditt daglige
inntak av kalsium. Hvert år brekker 9000 nordmenn lårhalsen og
1500 håndleddet. Benskjørhet/osteoporose er et økende
helseproblem. Du kan sjekke bentettheten hos blant annet Volvat
slik at du kan finne ut om du bør øke ditt kalsiuminntak eller
har et tilstrekkelig inntak av kalsium. Med daglig mosjon som
gir god muskelstyrke, et godt og variert kosthold,
riktig hormonbalanse og redusert alkoholinntak kan du
styrke din helse og forebygge benskjørhet/osteoporose.
Kilde:
http://www.tine.no/page?id=60
http://www.tine.no/page?id=147&key=8787&rid=60
www.melk.no
http://matportalen.no/matvaretabellen
JenteROM matredaksjonen |
Rosenkålsuppe
Det er vinter og tid
for en varm suppe av rosenkål. Denne suppen er rik på
kalium og C-vitamin. Her får du oppskriften til en nydelig
vintersuppe for 4 personer. En deilig varm suppe for kalde
vinterkvelder. God appetitt! |
Rosenkålsuppe
4
personer
500 g rosenkål
1 ss finhakket sjalottløk
15 dl grønnsakskraft
4 gulerøtter
2 purrer
smør
salt, pepper, hvitløk og urter (dill eller kruspersille) |
 |
|
Fremgangsmåte:
Rosenkålsuppe:
Rens og finhakk løken og gulerøtter.
Fres de lett i panne med olje til de blir blanke. Hell over grønnsaksbuljongen
i en kjele sammen med grønnsakene og la det koke opp. Tilsett
purreringer og la alt koke i ca 30 min.. Forvell imens
rosenkålen (kok opp vann og tilsett1 ts salt og legg i rosenkålen)
Hell ut vannet og tilsett et par spiseskjeer smør og surr
rosenkålen til den blir myk. Tilsett så rosenkålen i
suppekjelen sammen med krydder og dryss over finklippete
urter. Server med ferskt godt brød som f.eks.Skjåkbrød
eller hjemmelagede rundstykker.
|
Soppsuppe
Det er høst og tid for en varm
suppe av kantarell. Denne suppen er rik på kalium. Her får
du oppskriften til en nydelig høstsuppe for 4 personer. En
deilig varm suppe for kalde høstkvelder. God appetitt! |
|
4 personer
250 g kantarell eller annen sopp
1 ss finhaket sjalottløk
10 dl grønnsakskraft
1/2 boks rømme
1 ss hvetemel
2 ss smør
salt, pepper, persille
Fremgangsmåte:
Soppsuppe:
Rens og finhakk løken. Fres den lett i panne med olje til
den blir blank. Tilsett kantarellen. Tilsett mel og smør til
en fin jevning. Spe med grønnsakskraften og la dette småkoke
i ca 20 min. Ta kjelen til side og mos alt med stavmikser til
det blir en jevn og fin masse. Tilsett resten av kraften og rømme
og kok det litt videre. Smak til med krydder og pynt med en
hel kantarell og litt persille. Server med ferskt godt
brød som f.eks. godt rugbrød eller hjemmelagede rundstykker.
|
|
|
|