Velkommen til JenteROM - nøkkelen til jenter på internett!


MAT
Velkommen til JenteROMs matside

Her kommer jevnlig
inspirasjon og oppskrifter til små og store retter for alle anledninger. Enten du har intoleranse for gluten eller annen form for allergi, vil vi prøve å komme med tips og oppskrifter også for deg. God drikke er viktig til et måltid, og i samarbeid med vinimportør BVG Bakken Vin og Gourmet AS kommer vi også med inspirasjon til sesongens viner. Har du en oppskrift du vil dele med oss send oss gjerne en kort mail. 




Agurksuppe
Det er sommer og tid for en forfriskende suppe av agurk.  Denne suppen er rik på blant annet vitamin A og kalium. Her får du oppskriften til en nydelig sommer suppe for 4 personer. En deilig  kald suppe for varme sommerkvelder. God appetitt!
Agurksuppe 
4 personer
1 stor eller 2 små agurker
1 løk, rødløk eller sjalottløk

1 l grønnsakskraft
3 dl youghurt naturell
1/2  sitron
salt,hvit pepper og litt kruspersille

Fremgangsmåte:
Agurksuppe:
Rens agurken, del på langs og skrap ut frø. Skjær agurken i biter og dryss med grovt salt og la trekke i 10 min. Rens løken. Legg halvparten av agurkbitene, løken og sitronsaften i en hurtigmixer . Hell den fine pureen i en stor bolle og rør inn buljong, youghurt og smak til med krydder. Sett suppen i kjøleskap i ca 1 time for avkjøling. Server med litt agurkbiter og persillekvast og ferskt godt brød som f.eks. Speltbrød.

Druer - supermat 
Druer er en kjent nyttevekst siden den ble dyrket i Egypt i oldtiden. De kommer opprinnelig fra Asia for over 5000 år siden. De finnes grønne, røde og blå. Druer har et stort brukesområde alt fra fruktsalat til vinproduksjon. Druer inneholder fosfor, jern og kalsium. De inneholder også polyfenoler som beskytter huden mot frie radikaler og reduser aldring og skade på hudceller. Druer reduser også kolesterol, altså supermat for både kropp og hud. Les mer på www.frukt.no og www.dinkost.no 

Ny energi med en god kopp te
En god kopp te hjelper mot alt fra stress, søvnproblemer, urolig mage, økt energi og indre ro. Det er hos helsekosteforretningene du finner det beste utvalget av helseteer. Der får du ferdige te blandinger for alt fra morgente, mageregulerende te, evig ung te, energi te, rense te til god natt te for å nevne noe. En kopp te gir et ekstra lite pusterom i hverdagen og gjør godt for kropp og sjel. Gode urteteer finner du hos din lokale helsekostbutikk, på nettet og innvandrerbutikker eller høst din egen te selv. Lag deg ditt eget teapotek mot forskjellige små og store plager. Her er vår oversikt over et utvalg teer og deres virkeområder;

Grønn te
Dette er super te for alle som vil leve lenge og holde seg friske. Grønn te er rik på antioksidanter og polyfenoler som beskytter kroppen mot sykdom og nedbryting. Aminosyrer i grønn te styrker blant annet immunforsvaret, reduserer høyt blodtrykk og kolesterol. Antiksidantene i grønn te hjelper mot hjerte- og karsykdommer, leddgikt, osteoporose, Alzheimer, overvekt og kreft. (lungekreft, kreft i tarm og endetarm) Forslag til gode grønne teer er f.eks. serien med grønn te fra Pajarito med smak av grønn te og eple og kanel, grønn te og mynte, grønn te og vanilje og grønn te og aprikos. Prøv deg frem og finn grønn te som har den smak som du liker.

Energi te for kvinner

En te med blanding av hibscus, lakris, peppermynte, bringebærblader, sort pepper, kvann ekstrakt, kanel, ingefær, kardemomme og nellik finnes i Womens Energy fra Yogi. En god te å starte dagen med og ypperlig å ha med på jobben utover dagen. Det samme er en te med blanding av ingefær, kryddernellik, pepper, kardemomme, gurkemeie og safran fra Ayurveda – Kapha Te. En te av rooibos, brennesle, grønnmynte og basilikum er også gode energi teer.

Balanse te for kvinner
En te med blanding av bringebærblader, lakris, sitron verbena, kanel, sitronmelisse, ingefær, timian, lavendel, oregano, kardemomme, sort pepper og nellik finnes i Women`s Balance te fra Yogi. Den gir balanse for kropp og sjel og passer godt etter en lang arbeidsdag samt er en god te for deg som har en hektisk hverdag. En te blanding av kardemomme, lakris, ingefær, kanel og tørkede roseblader fra Ayurveda – Pitta te er også en avkjølende og god balanse te.

Økt forbrennings te for kvinner
En te med ren ryllik øker forbrenningen og er en god te å starte dagen med. Det samme er en blanding av rosmarin, brennesle, nype, rooibosurt, lavendel, ingefær, grønn mate, fennikel, lakris, kanel, sort pepper, kardemomme og nellik som finnes i Women`s slim and fit fra Yogi. Det samme gjør også te av fennikel, karve og løpstikke.

Rense te for kvinner
Te av Basilikumurt, brennesle, peppermynte, kveke, kjerringrokk, ceylonkanel, lakrisrot, natt og dag, lindeblomst, fenikkel, rødkløver og gullris fra Kloster Urte serien.

Kvelds te for kvinner
Kamillete er en god te for å finne roen før du skal til sengs. Det samme gjør også te av sitronmelisse, humle og dill.

Morgente for kvinner
En te av sitronverbena setter kroppen i sving. En god start på dagen. Det samme er en kopp te av ryllik og peppermynte.

Forkjølesete for kvinner
En te av peppermynte hjelper mot forkjølelse. Det samme gjør en te av isop, basilikum, salvie, lavendel, svarthyll, timian og brennesle. Lag deg din egen teblanding. Litt sitron og honning gir en ekstra god og frisk smak.

Te mot hodepine, angst og depresjon for kvinner
En te av rosmarin er avslappende og hjelper mot hodepine. Te av humle, kamille og sitronmelisse roer ned og hjelper mot indre uro, angst og lettere depresjon.

JenteROM Livsstilredaksjon
www.jenterom.com

Kilde:
www.helsenett.no
www.alternativmedisin.no
http://www.mamut.net/PYImport/


Vin og mat
I samarbeid med vinimportøren BVG Bakken Vin og Gourmet AS gir vi deg inspirasjon til sesongens nye viner og til det rette tilbehøret. Ønsker du en hyggelig temakveld med gode venner om vin og mat, ta kontakt med Bakken Vin og Gourmet AS for mer info bvg@combitel.no
Vintips for juli
Varenr. 50566 AOC Baron Tom Sancerre 2007
En aldeles nydelig Sancerre laget på 100% Sauvignon Blanc druer som kommer fra Crézancy-en-Sancerre. Frisk og tiltalende med preg av både stikkelsbær og solbær samt florale toner i nese og smak. Tørr, men aromatisk og delikat med en sitrus avslutning og vedvarende ettersmak. Passer perfekt som apéritif, til salater, fiskeretter og som sommervin nummer
en!
 
Serveres godt avkjølt.

For ytterligere opplysninger, kontakt Bakken Vin & Gourmet AS på e-post: bvg@combitel.no Ønsker du en hyggelig temakveld med gode venner om vin og mat, ta kontakt med Bakken Vin og Gourmet AS for en annerledes vinkveld.


Rabarbrasuppe
Det er juni og tid for en forfriskende sommer suppe av rabarbra.  Denne suppen er rik på blant annet vitamin A, B og kalium. Her får du oppskriften til en nydelig fyldig suppe for 4 personer. En deilig  suppe for varme sommerkvelder. God appetitt!

Rabarbrasuppe med vanlije
4 personer
500 g rabarbrastilker
1 vanlijestang

1 l vann
1 - 2 dl sukker
1  ss potetmel
Fremgangsmåte:
Rabarbrasuppe
Rens og skjær rabarbraen opp i 2-3 cm lange biter. Kok opp vann og sukker. Splitt vaniljestang og ta ut frøene og ha de i vannet. Tilsett rabarbrabitene og la suppen koke i ca 5 minutter. Rør i potetmel ut i litt vann og rør gjevningen inn i suppen. Det hele kokes litt opp og ta kjelen til side. La suppen trekke litt før du serverer den halvvarm eller avkjølt med vanilje youghurtis eller krem til.  Nydelig...

ØKOLOGISKE TIPS
Økologisk mathandleguide
Det finnes et stort utvalg av økologiske matvarer i butikkene. Utvalget varier fra kjede til kjede. Enten du ønsker økologisk mat til baby eller til hele familien har de fleste butikker mer og mer å tilby oss som forbrukere. Tenk økologisk neste gang du handler mat og nyt mat som er produsert uten bruk av kunstgjødsel og kjemiske sprøytemidler samt inneholder flere næringsstoffer enn mat som er produsert med kjemiske sprøytemidler. Debio har laget en mathandleguide over hva og hvor du kan kjøpe økologisk mat. Les mer her. Bestill økoguid08 om økologiske opplevelser i hele Norge her.

Avokadosuppe med rømme
Det er mai og tid for en forfriskende grønn suppe av avokado.  Denne suppen er rik på blant annet vitamin A, B og kalium. Her får du oppskriften til en nydelig fyldig suppe for 4 personer. En deilig suppe for varme sommerkvelder. God appetitt!

Avokadosuppe med rømme
4 personer
2 store modne avokadoer eller 4 små
4 1/2 dl grønnsakskraft
2 1/3 dl rømme

1 dl hvitvin

2 ss finhakket frisk dill
2 ts sitronsaft
salt, pepper, evt. hvitløk  og persille
Fremgangsmåte:

Skjær avokadoen i to og fjern stenene og ta ut fruktkjøttet med en skje. Ha massen i en hurtigmikser. Tilsett rømme, kraft, vin og urter og kjør i mikseren i et par minutter til du får en jevn og fin masse. La det avkjøles i 20 minutter.  Pynt med en skje rømme og litt dill eller persille. Nydelig grønn sommersuppe!  Server med varme rundstykker, fersk grovt brød eller flatbrød.

 

 


Fyldig gulerotsuppe                                                                                                          
Det er
snart
påsketid og med en fyldig og lekker gul gulerotsuppe kan du invitere til en spennende påskelunsj! Denne suppen er rik på blant annet vitamin A og  C. Her får du oppskriften til en nydelig fyldig suppe for 4 personer. God appetitt!
Fyldig gulerotsuppe
4 personer
7 dl grønnsakskraft
250 g gulerot, finhakket /grovrevet

2 stangselleri, finhakket
2 sjalottløk
200 g kinakål, finhakket
2 ss smør til steking
2 1/3 dl rømme eller fløte
salt, pepper, karve, evt. hvitløk  og persille
Fremgangsmåte:
Rens og hakk fint alle grønnsakene. Surr alt i en panne i ca 10 min på svak varme. Løs opp en terning med grønnsakskraft i en kjele med 7 dl vann og tilsett de lett stekte grønnsakene. Smak til med de krydder og urter du liker, og la dette stå og småkoke i ca 10 min. Hell av grønnsakene og halvparten av rømmen i en hurtigmixer og kjør alt til en jevn og fin masse, hell alt tilbake i kjelen og alt er klart til servering. Denne suppen kan serveres både avkjølt eller varm. Pynt med en skje rømme og litt persille. Nydelig gul påskesuppe!  Server med varme rundstykker, fersk grovt brød eller flatbrød.


Fiskesuppe
Fiskesuppe er festmat. Her har du oppskriften til en god fiskesuppe som du lett kan forandre ved å blande i litt ekstra godbiter som blåskjell, kamskjell,en liten hvitvinskvett etc. Fisk inneholder proteiner som er viktig for kroppen samt gode fettsyrer, D-vitamin, kalsium, fosfor, jod, jern og endel B-vitaminer. Her har du oppskriften til en deilig fiskesuppe for 4 personer. God appetitt!

Fiskesuppe
4 personer
1 kg ferdig kokt fisk ( gjerne forskjellige fiskerester)
12 dl fiskekraft
1/2 løk
1/2 purre
1/2 sellerirot
3 ss hvetemel
2 dl fiskekraft til jevningen
salt, pepper, gressløk, estragon, dill og litt rømme

Jevning lager du slik:
Fyll opp litt kraft i et syltetøyglass og tilsett melet. Dette ristes kraftig.
Tilsettes den varme suppa under omrøring


Fremgangsmåte:

Rens og del opp fisken i mindre stykker. Legg fiskestykkene i en stor kjele og hell på fiskekraften. Tilsett krydder og urter og la suppa småkoke i 15 minutter (30 minutter hvis du tilsetter rå fisk)  Surr imens hakked løk lett i en panne. Tilsett grønnsakene og gjevningen som beskrevet ovenfor. La dette trekke ca 5-8 minutters tid. Smak til med salt, pepper og litt rømme hvis du vil ha en rund smak.Server med varme rundstykker eller flatbrød.

Kålsuppe
Tid for en grønn og super sunn suppe til middag. Her har du oppskriften til en god kålsuppe som du lett kan forandre ved å blande i litt andre godbiter som bønner, nepe, purre, kålrot etc. Kål inneholder blant annet kalium, kalsium, vitamin A og vitamin C. Her har du oppskriften til en sunn kålsuppe for 4 personer. God appetitt!
Kålsuppe
4 personer
750 g kålhode 
500 g poteter
250 g knollselleri
2 gulerøtter
2 dl vann
1 løk
salt, pepper, timian, evt. hvitløk  

Fremgangsmåte:
Rens og grovhakk løken som stekes lett i smør med litt revet kål. Sett til side. Rens alle grønnsakene og skjær i tynne skiver (rives om ønskelig) og legg alt i en stor kjele sammen med den stekte løken. Fyll med vann til alt er dekket, ca 2 dl. Tilsett timian, salt og pepper og kok grønnsakene forsiktig i ca 15 - 25 minutter. Server med varme rundstykker, fersk grovt brød eller flatbrød.

Rødkålsuppe
Det er vinter og tid for en varm suppe av rødkål.  Denne suppen er rik på kalium og C-vitamin. Her får du oppskriften til en nydelig vintersuppe for 4 personer. En deilig  varm suppe for kalde vinterkvelder. God appetitt!

Rødkålsuppe
4 personer
5 dl kokt rødkål 
1 ss finhakket sjalottløk
15 dl grønnsakskraft
1 liten pakke erter 
smør
salt, pepper, hvitløk og urter (dill eller kruspersille)

Fremgangsmåte:
Rødkålsuppe:
Rens og kok rødkålen. Rens og finhakk løken. Fres de lett i panne med olje til de blir blanke. Hell over grønnsaksbuljongen i en kjele sammen med grønnsakene og la det koke opp i ca 15 min. Tilsett ertene og la alt koke i ca 10 min. Tilsett gjerne små minikomper eller pølsebiter. Smak til med krydder og urter.  Server med  ferskt godt brød som f.eks. speltbrød eller hjemmelagede rundstykker.

 


Kalsium – viktig mineral for kvinner
En av kroppens viktigste byggesteiner er mineralet kalsium. Kalsium er viktig for et sterkt skjelett og for å unngå benskjørhet/osteroporose som rammer både kvinner og menn. Meieriprodukter er den enkleste måten å få i seg nok kalsium. En voksen person har behov for ca 800 mg kalsium pr dag, dvs 1 glass melk, 1 yoghurt og 1 brødskive med gulost.

Kalsium behovet pr dag varier i forhold til alder:
10- 17 år 900 mg, 18 – 75 år 800 mg og gravide og ammende 900 mg. Innhold av kalsium i meieriprodukter per 100 g:
Melk 115 mg
Yoghurt 113 mg
Hvitost 800 mg

For deg som vil redusere kolesterol i kostholdet bør du velge magre meieriprodukter;
lettere Norvegia, Lettere Jarlsberg, Lettere Nøkkel, kremoster og smelteoster med 16 % fett. Velg mager melk (lett melk, skummet melk). Er du glad i yoghurt bør du velge TINE Yoghurt Mild&Lett med 1,5% fett, Sans Yoghurt med 0,1 % fett eller naturell yoghurter som du tilsetter frisk frukt eller hjemmelaget müsli. I matlaging er følgende meieriprodukter magre: Sans Kesam, Sans Cottage Cheese, Sans Ekstra Lett Rømme med 10 % fett eller TINE Matlagingsyoghurt.  

For deg som ikke er glad i meieriprodukter kan du enten spise 1,1 kg brokkoli som tilsvarer ca 500 mg kalsium eller 4 bokser sardiner, eller 200g mandler eller 50 g sesamfrø med skall. Dette er kanskje ikke så lett å få til, da er det enklere med kalsiumtabletter for å sikre ditt daglige inntak av kalsium. Hvert år brekker 9000 nordmenn lårhalsen og 1500 håndleddet. Benskjørhet/osteoporose er et økende helseproblem. Du kan sjekke bentettheten hos blant annet Volvat slik at du kan finne ut om du bør øke ditt kalsiuminntak eller har et tilstrekkelig inntak av kalsium. Med daglig mosjon som gir god muskelstyrke, et godt og variert kosthold,  riktig hormonbalanse og redusert alkoholinntak kan du styrke din helse og forebygge benskjørhet/osteoporose.

Kilde:
http://www.tine.no/page?id=60

http://www.tine.no/page?id=147&key=8787&rid=60
www.melk.no
http://matportalen.no/matvaretabellen

JenteROM matredaksjonen


Rosenkålsuppe
Det er vinter og tid for en varm suppe av rosenkål.  Denne suppen er rik på kalium og C-vitamin. Her får du oppskriften til en nydelig vintersuppe for 4 personer. En deilig  varm suppe for kalde vinterkvelder. God appetitt!
Rosenkålsuppe
4 personer
500 g rosenkål 
1 ss finhakket sjalottløk
15 dl grønnsakskraft
4 gulerøtter 
2 purrer
smør
salt, pepper, hvitløk og urter (dill eller kruspersille)
Fremgangsmåte:
Rosenkålsuppe:
Rens og finhakk løken og gulerøtter. Fres de lett i panne med olje til de blir blanke. Hell over grønnsaksbuljongen i en kjele sammen med grønnsakene og la det koke opp. Tilsett purreringer og la alt koke i ca 30 min..  Forvell imens rosenkålen (kok opp vann og tilsett1 ts salt og legg i rosenkålen) Hell ut vannet og tilsett et par spiseskjeer smør og surr rosenkålen til den blir myk.  Tilsett så rosenkålen i suppekjelen sammen med krydder og dryss over finklippete urter.  Server med  ferskt godt brød som f.eks.Skjåkbrød eller hjemmelagede rundstykker.

Soppsuppe
Det er høst og tid for en varm suppe av kantarell.  Denne suppen er rik på kalium. Her får du oppskriften til en nydelig høstsuppe for 4 personer. En deilig  varm suppe for kalde høstkvelder. God appetitt!
4 personer
250 g kantarell eller annen sopp 
1 ss finhaket sjalottløk
10 dl grønnsakskraft
1/2 boks rømme 
1 ss hvetemel
2 ss smør
salt, pepper, persille

Fremgangsmåte:
Soppsuppe:
Rens og finhakk løken. Fres den lett i panne med olje til den blir blank. Tilsett kantarellen. Tilsett mel og smør til en fin jevning.  Spe med grønnsakskraften og la dette småkoke i ca 20 min. Ta kjelen til side og mos alt med stavmikser til det blir en jevn og fin masse. Tilsett resten av kraften og rømme og kok det litt videre. Smak til med krydder og pynt med en hel kantarell og litt persille. Server med  ferskt godt brød som f.eks. godt rugbrød eller hjemmelagede rundstykker.

Mat for god energi!
I kinesisk medisin snakker man om god eller dårlig CHI. Chi er den energien som ligger til grunn for all helhetlige behandlingsformer.
Mat for god CHI trenger vi utover høsten og mørketid.  Den beste frokosten vi kan ha for å få god CHI er en god havregrøt. Denne gir en langvarig og god metthetfølelse. Havregrøten gir deg gode karbohydrater med lav blodsukkerstigning , godt fett og antioksidanter.  

Havregrøt
4 porsjoner
4 dl  havregryn (legges i vann kvelden før)
5 dl vann
1 beger cottage cheese (proteiner)
2 ss hakkete solsikkekjerner
2 ss knuste linfrø
Litt salt
Litt fruktose
Kanel (antioksidanter)
Fersk blåbær (antioksidanter)  

Kok opp grynene med vannet som det har stått i bløtt i. La dette koke i 2- 3 minutter. Bland i Cottage Cheese, kjerner og frø. Server med kanel, litt fruktose og ferske bær/frukt.

Gunn-Karin Sakariassen
Sertifisert kursleder
Dr. Fedon Lindberg`s
Kost og Vekt i Balanse
www.gunn-karin.com



Lyst på kokkekurs og foredrag innen mat og vin?
Bakken Vin og Gourmet holder kus om vin og mat
Gastronomisk institutt holder kurs for hobbykokker.
Restaurant Martha Mettlig i Oslo holder mat og vin kurs, klikk på tema nyheter.
Jentemat, kurs og foredrag om mat for jenter

Opprett din egen vinkjeller og kokebok på nett
Aperitif tilbyr sitt eget dataprogram online på nettsiden sin hvor du enkelt og greit kan opprette din egen vinkjeller og egen online kokebok.  Sidene kan du etterpå printe ut og sette inn i en personlig perm...

Drueleksikon på nett
Apéritif tilbyr oppdatert utgave av det største drueleksikonet på internett - med tillatelse fra forfatteren Anthony J. Hawkins. Les alt om druer og vin.

Ølsider 
Her har du linker til et par bryggerier og ølsider på nett;
Ringnes
Hansa
Tuborg
Carslberg
Bier

Vin og vintesting
Vin har en spennende kultur å tilby, med vinhistorie og vintradisjoner fra hele verden. Vil du holde deg orintert om testing av ukens viner, ta deg en tur til vintestsiden hos Aperitif. De tilbyr også spennende vinseminar. Her har du et par linker til vinsider på nettet;
Winevin
Wines
Winespectator

Spennende linker innen mat og drikke; 
allergikokken.no
Artoftaste
Marthastewart
Norsk Gardsmat
Bondekvinnelaget
Aperitif

Norskmat
GreteRoede
Sunt kosthold
Distrinor
Husqvarna
Jacobs
Kaffe
Klosteret

Kulinaria
Culnario
Booksforcooks
Foodfunandfacts

Kjøkkensjefer på nett
Alt om frukt

Alt om drinker
Alt om vegetar
Slowfood
SNT     
Urteguiden
Kokk
Matogdrikke
oslo-spiseforretning


Selskap, bryllup...

Selskapsguiden

                  
Har du lyst til å sende oss oppskriften på en rett du er glad i, sender vi deg en hyggelig overraskelse i posten!
Send en mail til JenteROMs matredaksjonen !



 




Copyright © 2008 JenteROM | Kontakt oss!  | Til toppen av siden